Imparare a degustare, conoscere le funzioni del sommelier, sapere di viticoltura e di vinificazione, riconoscere i difetti del vino, muoversi con competenza nel mondo dei distillati...
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SOMMELIER CONOSCERE, DEGUSTARE, ABBINARE di Gabriele Bacciottini con la collaborazione di Fabrizio Beria
Imparare a degustare, conoscere le funzioni del sommelier, sapere di viticoltura e di vinificazione, riconoscere i difetti del vino, muoversi con competenza nel mondo dei distillati costituiscono gli elementi per raggiungere l'obiettivo fondamentale di un sommelier: saper abbinare con gusto, consapevolezza ed efficacia vino e cibo. Gabriele Bacciottini, sommelier e formatore di esperienza internazionale, conosciuto e apprezzato in Italia e in Europa, sviluppa con la collaborazione di Fabrizio Beria, i temi del libro in modo rigoroso, offrendo strumenti per il "mestiere", ma dando anche spunti, consigli e suggerimenti capaci di far accostare ad una dimensione professionale anche chi vuole imparare i segreti della degustazione e degli abbinamenti.
Sommelier è acquistabile presso le maggiori librerie, le migliori edicole e online. Può essere acquistato anche tramite email contattando info@edizioniplan.it oppure Tel. 055 6161217, Fax 055 6161230.
Indice sintetico degli argomenti trattati
- Il Vino, cenni storici tra arte e cultura - Teoria e pratica della degustazione - Funzioni del Sommelier - Viticultura - Vinificazione - I difetti del vino - Classificazioni ed etichette - Distillati e degustazione - Gli abbinamenti cibo/vino - Non solo vino (l'olio d'oliva, la birra, il caffè) - Degustare
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Tipo media : Pubblicazione cartacea
ISBN : 978-88-88719-21-4
Casa Editrice : Edizioni Plan Srl, Tel. 055 6161217, Fax 055 6161230, info@edizioniplan.it
Collana : I Mestieri del Gusto (a cura di Davide Mecatti)
